Los sabores imprescindibles de Málaga
Un recorrido por la tradición culinaria de la Costa del Sol, desde sus emblemáticos platos marineros y de los montes hasta su legendaria repostería y vinos.
Platos Principales y Tapas
Espeto de sardinas
Las sardinas se espetan, normalmente, en barcas y se hacen a la brasa.
La mejor época para comerlas, son los meses sin ‘r’ o sea, mayo, junio, julio, agosto.
Porra antequerana
Es una sopa de tomate y pimiento fría. Se sirve con decoración de jamón y huevo cocido. Es muy parecido al salmorejo cordobés.
Ensalada malagueña
Perfecta para los meses de calor, se elabora con patata cocida, bacalao, cebolleta, huevo cocido, naranja y aceitunas.
Ajoblanco
Sopa fría cremosa elaborada a base de almendras molidas, pan, ajo y aceite.
A veces se acompaña con uvas y/o trocitos de melón.
Campero
Bocadillo malagueño que encontrarás en la mayoría de locales.
El más común es el ‘campero mixto’ consiste en un pan antequerano relleno de jamón cocido, lechuga, queso, mayonesa y tomate.
Berenjenas con miel de caña
Se cortan berenjenas en pequeños bastoncitos o rodajas y se fríen. Se sirven con miel de caña, muy típica de Frigiliana.
Plato de los montes
Plato típico que, como su nombre bien indica, se suele comer en los montes de Málaga.
Es un plato combinado con pimientos fritos, huevos fritos, lomo y patatas fritas.
Fritura malagueña
Diferentes tipos de pescados fritos. Suele constar de calamares, boquerones, puntillitas, rosada, calamaritos…
Dulces y Postres
Locas
Dulce hecho con hojaldre, relleno de crema pastelera y coronado con yema de huevo tostado y una guinda.
Palmeras gigantes de Kiki
La confitería ‘Casa Kiki’ se hizo muy famosa hace unos años por sus palmeras gigantes rellenas de kinder, chocolate, crema, etc.
Bebidas
Café
Pedir café en Málaga es todo an arte o un quebradero de cabeza si no eres de aquí.
Hay 10 maneras de pedir un café y varía según la cantidad de leche que quieras en él.
Vino Málaga Virgen
Vino de licor dulce Pedro Ximenez de denominación de origen.
Cartojal
Elaborado principalmente con uva moscatel producido en las bodegas de ‘Málaga Virgen’.
Se bebe sobre todo en la época de feria.
Sangría
Se suele beber en primavera/verano.
Además del vino, se suele usar fruta como piña, melocotón, manzana…